産地直送 天然地魚

静岡県伊東市から天然地魚届きました。大きなシイラや特大ハモ、ダツなども入荷しました。シイラは大きすぎるので頭を落として活〆で届いています。ハモも活〆です。大きな魚から小さな魚まで、手間はかかりますがどれも美味しい魚ばかりです。マルソウダガツオは大変美味しい魚なので、お客様にお届けしたいのですが、鮮度落ちが早いので従業員のまかない用です。それ以外はすべてキレイに下ろしてお客様のお手元までお届けします! これからも京山をよろしくお願いします! 毎度ありがとうございます!

京山は産地直送の新鮮な地魚を使った美味しいお寿司を出前しています! 今回は長崎県五島列島から届いた魚たちです。 カンパチが4本入ってました。お客様に大変人気のある魚です。5個セットにすると注文がたくさん来ます。ヒラマサも人気、イサキも人気、鮮度が良ければ皆美味しい! コトヒキも身に甘みがあって美味しいですよ、僕が初めて海釣りで釣った魚です!

静岡県伊東市から天然地魚届きました。アジ類が多く入ってます。マアジを筆頭にアオアジ、アカアジ、ムロアジなど。ゴマサバも今では大人気の魚、京山のしめサバは多くのお客様に認めていただいています。食べたことのない方はぜひ一度食べてみてください。マルソウダガツオがいます。カツオの中でもとても美味しいと言われるマルソウダですが、鮮度落ちが早いためお客様には提供しておりません、美味しいのにすいませんm(_ _)m その他の魚は美味しくさばいてお届けします!

京山は産地直送の新鮮な地魚で美味しいお寿司を宅配する出前専門店です! 今回は長崎県五島列島から届いた地魚です。ちょっと珍しい魚としては、テンス、ホソフエフキ、ヨメヒメジ、クロサギといったところでしょうか。テンスは刺し身も乙な味ですが、天ぷらにすると身がフワフワで、旨みたっぷりで激ウマです!ホソフエフキやヨメヒメジは淡白ですが身に旨味があります。クロサギは青魚のような味なので、葱と生姜が味を引き立てます。 今日も美味しいお寿司をお届けします!

静岡県伊東市から天然地魚届きました。クロアナゴやハモなどが入ってます。寿司屋の腕が試される魚です。 京山ではもう慣れたもの、あっという間にさばいて煮上げます。だいたいいつもどおりの魚ですね。クロウシノシタは寿司としてはちょっと珍しいかも。(京山ではそうでもないですが)金目鯛のような魚がいますが、これはフウセンキンメと言って一般的な金目鯛とはちょっと違います。金目鯛と比べると脂がやや少なめですが、昆布締めにして握ります。脂が少ない分昆布の味が入るのでとても美味しいですよ! カエルアンコウは独特の香りが強く寿司にはなりません。観賞用の魚として有名です。泳ぐのが下手で海底を歩く姿が人気です。 その他ショウサイフグやシロサバフグもまかないようとして処理しました。 毎度京山のお寿司をご注文いただきありがとうございます!

宅配専門!産地直送の美味しい魚で、ピカイチ新鮮な美味しいお寿司を宅配します! 今日は19種!  ヒメジ系が3種、ミナベヒメジやオキナヒメジ、ホウライヒメジなど。同定するのが難しい魚たちなので市場では皆オジサンと呼ばれている場合が多いです。フサカサゴも分かりづらい魚で、他にコクチフサカサゴやカボチャフサカサゴなどがいます。多少の種類の違いで味が変わる場合もありますが、ほとんど同じです。ヒメジ系は身に甘みがあって皮目を炙ると更に美味しくなるという、素晴らしい魚です。赤くて細長いアカヤガラも美味しい魚ですが、体の半分近くが筒のような口なので、歩留まりが悪く尚且画像を撮るときにファインダーの収まらず、毎回苦労します。 しかしどれも美味しい魚ばかり、愛情持っておろします。 おまかせセットに入りますので、色々食べたい方はおまかせセットがおすすめです。 毎度多くのご注文ありがとうございます!

静岡県伊東市から天然地魚届きました。クロシビカマスがたくさんいます。見た目の割に大変美味しい魚です。骨が入り組んでいるのでスプーンでかき出すようにして身を取り出し、軍艦に乗せて供します。甘みのある優しい味です(顔とは大違い) 珍しく伊東の真イカ、甘みたっぷりでとても美味しいです。トビウオも鮮度最高。今日も美味しいお寿司をお届けします!

新鮮な魚で美味しいお寿司を宅配します! 今日も五島列島から新鮮地魚届きました。大きいのから小さいのまですべて美味しい寿司にします。真鯛の大きのがあります、天然物なのでしつこい脂ではなく、程よい脂が魅力です。これだけあると、下ろすのが大変では?と聞かれますが、二人で15分ほどでおろします。慣れてますのでそれほど時間はかかりません。魚は鮮度が命なので素早くおろして冷却するのが鮮度維持には第一優先事項。お客様に美味しく食べていただけるよう、衛生面でも十分な配慮をしています。

京山は宅配寿司屋です。回転してから21年ほど。開店当初は、まさかここまでいろいろな魚を使うとは思いませんでした。店主の趣味が高じてここまで来た感があります。魚の種類も600種を超えました。まだまだ美味しい魚を見つけて、皆様に喜んでいただけるよう頑張りたいと思います! さて今日は珍しく生しらすが入りました。しらすだけでなく違う魚の稚魚も混ざってる感じです。太刀魚やクロシビカマス、ハマダツなど久しぶりの入荷や珍しい魚が入ってます。寿司にならない魚は有りません。どれも美味しいお寿司に変身 します!

宅配専門!産地直送の美味しい魚で、ピカイチ新鮮な美味しいお寿司を宅配します! 今日もガッチリ届きました、20種! どれも新鮮、おまかせセットに入りますが、通常の盛り込みにも入ります。 今週は会社からのご予約が多く、長らく低迷していた経済が動き出した気配を感じます。 それはともかく、僕らは産直の美味しい魚をきっちり仕込んで、黒酢のシャリに合わせて宅配します! 今週もご期待ください。 多くのご注文ありがとうございます!

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