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メバチの生まぐろが入荷しました。

生まぐろ 宅配寿司 寿司の出前

目の醒めるような綺麗なまぐろ。

 

生まぐろ特有の粘りのような身質、

一度食べたらやめられません。


生まぐろのおろし方 寿司

 

まずはこちらを使いやすいように

ブロック状にしていきます。

 

大きい方は3等分

小さい方は

2等分ぐらいでしょうか。


生まぐろ さくどり 仕込み 寿司 出前

 

ハイ!

こんな感じ

 

皮は外してあります。

 

ここからサクにしていきます。


めばちまぐろ 柵取り 寿司

 

きれいな色が出てきました。

 

これから冷蔵庫でしばし寝かせて。

 

そうするともっと真っ赤になります。


めばちまぐろのにぎり

 

今日の赤身はこちらをお届けします。



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