![渋谷区神山町 出前 デリバリー](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=421x1024:format=jpg/path/s660ab59f914e7706/image/ieb382f42cc97d78c/version/1602891758/%E6%B8%8B%E8%B0%B7%E5%8C%BA%E7%A5%9E%E5%B1%B1%E7%94%BA-%E5%87%BA%E5%89%8D-%E3%83%87%E3%83%AA%E3%83%90%E3%83%AA%E3%83%BC.jpg)
今回のマサバは、青森県八戸から届きました。
今が旬!
良い型のマサバです。
![渋谷区猿楽町 出前 デリバリー](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=421x1024:format=jpg/path/s660ab59f914e7706/image/i568c1418a0de800e/version/1602891758/%E6%B8%8B%E8%B0%B7%E5%8C%BA%E7%8C%BF%E6%A5%BD%E7%94%BA-%E5%87%BA%E5%89%8D-%E3%83%87%E3%83%AA%E3%83%90%E3%83%AA%E3%83%BC.jpg)
水揚げされてすぐ届いてます。
魚は鮮度が命!
届いてすぐ仕込みます。
![渋谷区桜ヶ丘町 出前 デリバリー](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=421x1024:format=jpg/path/s660ab59f914e7706/image/i9c509f6ee1b89366/version/1602891758/%E6%B8%8B%E8%B0%B7%E5%8C%BA%E6%A1%9C%E3%83%B6%E4%B8%98%E7%94%BA-%E5%87%BA%E5%89%8D-%E3%83%87%E3%83%AA%E3%83%90%E3%83%AA%E3%83%BC.jpg)
身割れも無し!
きれいな身です、脂も程よい感じに
のってます。
![渋谷区松濤 出前 デリバリー](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=421x1024:format=jpg/path/s660ab59f914e7706/image/i701d5fe791ffa5fd/version/1602891758/%E6%B8%8B%E8%B0%B7%E5%8C%BA%E6%9D%BE%E6%BF%A4-%E5%87%BA%E5%89%8D-%E3%83%87%E3%83%AA%E3%83%90%E3%83%AA%E3%83%BC.jpg)
今から塩を当てて水分を抜きます。
それにしても綺麗な身ですね
![渋谷区神泉町 出前 デリバリー](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=391x1024:format=jpg/path/s660ab59f914e7706/image/i32f4cc6ebd595aaf/version/1602891758/%E6%B8%8B%E8%B0%B7%E5%8C%BA%E7%A5%9E%E6%B3%89%E7%94%BA-%E5%87%BA%E5%89%8D-%E3%83%87%E3%83%AA%E3%83%90%E3%83%AA%E3%83%BC.jpg)
塩を洗ったら、しばらく水分を抜きます。
この後、まだまだ仕込みが続きますが
夢中になって画像撮るの忘れました。
こうやって京山のサバの仕込みが
進んでいくのでした。
![渋谷区神南 出前 デリバリー](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=782x10000:format=jpg/path/s660ab59f914e7706/image/i38600ba4e6d37538/version/1602386387/%E6%B8%8B%E8%B0%B7%E5%8C%BA%E7%A5%9E%E5%8D%97-%E5%87%BA%E5%89%8D-%E3%83%87%E3%83%AA%E3%83%90%E3%83%AA%E3%83%BC.jpg)
ハイ!出来上がり!
京山自慢のテラ昆布を乗せたシメサバです。
美味しいですよ~!
店主のおすすめ品です。