イケカツオが美味しい！！

 久しぶりのイケカツオ

九州の方では割と知名度あり。

釣りや定置網に入るようですよ。

でもこの魚、相模湾から届きました。

南の方の魚が本州の真ん中あたりでも

獲れる様になってきてます。

海水温が上がってるせいだそうです。

さかなクンが言ってました。

水揚げされてすぐ届いてます。

魚は鮮度が命！

早速さばいていきましょう！

きれいな身ですね！

アジの親戚らしく、アジっぽいですね。

身の見た目が。

 皮が硬いので皮引き簡単。

血合いも綺麗ですね！

骨抜き

頭側から6本前後しか無いので

骨抜きで抜いちゃいましょう。

ちょっと抜きづらいので要注意。

慎重にやりましょう！