長崎県五島列島からの天然地魚到着!
長崎県五島列島から天然地魚到着! 今回は9種、 大きな平目が届いてます。このくらい大きいとエンガワも脂がのってとても美味しいことでしょう!エンガワといえばテングダイのエンガワも大きくて美味しいですね。ぶりも脂が乗っています。美味しい魚で美味しいお寿司をお届けします。今週も頑張りましょう!

静岡県伊東市の天然地魚到着!
静岡県伊東市から天然地魚到着! 今回も抜群の魚入荷してます☆ でかいアオリイカ、アオリイカでここまで大きいのは初めて使います。クロアナゴも良い感じ、今回は13種。メアジなども身が厚くて美味しいですね!さてさて今回もシロサバフグ以外は全部美味しいお寿司になります。 ご注文お待ちしております!

静岡県伊東市の天然地魚到着!
静岡県伊東市から天然地魚到着! 今回も前回を上回る素晴らしさです。 キンメダイが2種、平目やワラサ、ケンサキイカなどの豪華版!特上ネタが15種類、さてさてどれもおまかせセットに入ります。伊東から届いた新鮮なネタを、美味しいお寿司に大変身して、お客様のお手元までお届けします!

長崎県五島列島からの天然地魚到着!
長崎県五島列島から天然地魚到着! 今回は14種、今日もミニ水族館のよう。 ヒメジ系が2種。毎度似たようで違う魚種に戸惑いますが、流石にもう大丈夫、以前はよく間違えましたが今は殆ど間違えることなく言い当てております。今回はホウライヒメジとミナベヒメジが届きました。魚種は違いますが、味は大差なくどちらも旨味が強くて美味しい魚です。黒酢の寿司ととても良く合います! 京山のお客様は、アジやサバの注文が多く、鮮度の良い青魚を提供できるのがとても嬉しいです。冷凍物のスライスネタなどは使わずに店内にて仕込んでいます。 さてさて今日は土曜日。夕方は混み合いますので、今のうちにご予約がおすすめです!

長崎県五島列島からの天然地魚到着!
長崎県五島列島から天然地魚到着! 今回は16種、このぐらい種類があるとミニ水族館みたいでとても楽しいです(^_^) オオモンハタ美味しいですね~、アオハタも同じハタ科なのであまり味は変わらず美味です!今週は法人のお客様からまとまった注文を頂いてますのでこれだけあってもすぐなくなっちゃいます。おまかせセットに入りますので、天然の地魚を食べてみたい方は是非ご注文ください。 夕方は混み合いますのでご予約がおすすめです。

静岡県伊東市の天然地魚到着!
静岡県伊東市から天然地魚到着! 今回は魚屋さんの大サービスとなりました!バンザイ(≧∇≦)/ 新鮮な魚が沢山、キンメダイやムラソイ、黒メバル(この2種は自分用なので画像には写ってません、ごめんなさい!)珍しくミギマキもいますが、味はタカノハダイと変わりません。でも美味しいくて珍しい魚が入ると。とても楽しい!タマガシラやウスメバルイトヨリダイやイネゴチなど。 個性豊かな魚が勢揃い! さあ今日も新鮮な地魚を黒酢のシャリと合わせて美味しいお寿司をお届けします!

長崎県五島列島からの天然地魚到着!
長崎県五島列島から天然地魚到着! 今回は8種。 イサキがやや多いですね。珍しくアンコウもいます。吊るして下ろすほど大きくないので歩留まりはよくなさそうですが、身の旨さはバッチリです!真鯛、石鯛、平鯛など美味しい鯛が勢揃い。 今日も美味しいお寿司に変身してお客様のお手元までお届けします!

長崎県五島列島からの天然地魚到着!
長崎県五島列島から天然地魚到着! 今回は11種。魚種はやや多め。旨い魚ばかり。安定の五島からの地魚。 毎回これだけの種類を送っていただいて日々感謝しております。 五島の魚屋さん、いつもありがとうございます。 隅から隅まできっちり使わせていただきます! 今日も美味しいお寿司に変身してお客様のお手元までお届けします!

静岡県伊東市の天然地魚到着!
静岡県伊東市から天然地魚到着! 久しぶりのキンメダイ。昆布締めにして供します。ムラソイなど脂がのって大変美味しくなっております。 どれも美味しい魚です。さあ今日も新鮮な地魚を黒酢のシャリと合わせて美味しいお寿司をお届けします!

長崎県五島列島からの天然地魚到着!
長崎県五島列島から天然地魚到着! 今回は11種。 タカノハダイがたくさんいます。以前にもお話した通りこの時期は脂がのってとても美味しいです。大きめのホウボウが入荷しました。胸鰭あたりに足が生えていて改定を散歩して歩くというのんびりした魚ですが、飛行機の羽のような胸鰭を広げると海の中を素早く自由自在に泳ぎ回ります。白身の魚で、やや淡白ですが上品な味と歯ごたえが楽しめます。キントキダイが3種。皆同じかと思ったらそれぞれ違ってました。以前は魚の名前を間違えてブログの読者様からご指摘をいただくこともありました。最近ではほぼありません。しかしこの3種、味は殆ど同じ、皮を揚げて食べるとカリカリして食感最高!カルシウム補給に最高!味も最高です! その他の魚も美味しい魚ばかり。美味しいお寿司に変身してお客様のお手元までお届けします!

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